Çikolata yerine keçiboynuzu tüketin

Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim, keçiboynuzunun sindirimi düzenledigini ve kandaki kolesterol seviyesini düsürdügünü ifade ederek, "Keçiboynuzu çikolataya göre yag, kalori ve kafeinden düsüktür. Keçiboynuzu dogal olarak tatlidir çikolata gibi eklenmis seker ilavesi içermez bu gibi sebeplerden çikolata yerine keçiboynuzu tüketilebilir" dedi. Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim, keçiboynuzunun çikolataya göre daha saglikli oldugunu vurgulayarak, "Keçiboynuzu lifi 24 polifenolik bilesik içerir, bunlardan %26'si flavonoidlerdir. Flavonoidler çok güçlü antioksidan özellik gösteren bitkisel bazli bilesiklerdir. Keçiboynuzu ayni zamanda belirgin miktarda antioksidan bilesikler olan kuersetin ve mirisetin içerir. 1 adet orta/büyük boy keçiboynuzu yaklasik 31 kaloridir. Keçiboynuzu bir kimyasal olan tanenlerden gallik asit içerir, analjezik, anti bakteriyel, anti alerjik, anti viral, antioksidan ve antiseptik özellik gösterir. Gallik asit çocuklarda çocuk felcini önlemede ve tedavide etkilidir. Keçiboynuzu sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düsürür. Hem çocuk hem de yetiskinlerde 15-20 grama kadar keçiboynuzu ishal tedavisinde kullanilir. Yapilan bir çalismaya göre yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez keçiboynuzu lifi verildiginde total kolesterolleri yüzde 18 ve LDL kolesterolleri yüzde 23 oraninda düstügü gözlenmistir. Keçiboynuzu kafein içermedigi için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafindan da kullanilabilir. Keçiboynuzunun düzenli kullanimi akciger kanserini önlemede yardimcidir. E vitamini içerigi ile öksürük, grip, anemi ve osteoklazi tedavisinde yardimci olur. Fosfor ve kalsiyum zenginligi sebebiyle osteoporoza (kemik erimesi) karsi savasir. " seklinde konustu. Çikolatanin kullanildigi bazi yerlerde keçiboynuzunun kullanilabilecegini belirten Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim" Keçiboynuzu çikolataya karsi süt içermeyen bir alternatif olarak laktoz intoleransi veya süt alerjisi olanlara için kullanilir. Çikolataya göre yag, kalori ve kafeinden düsüktür, bu anlamda kilo kaybinada yardimci olur. Keçiboynuzu dogal olarak tatlidir çikolata gibi eklenmis seker ilavesi içermez. Keçiboynuzu tohumlarindan elde edilen tragasol adli zamk benzeri madde firin mamülleri, dondurma, jöleler, reçeller, salata soslari, peynir, konserve etler, salam gibi islenmis et ürünleri, hardal ve diger gida ürünlerinde bir stabilizatör ya da koyulastirici madde olarak kullanilir. Keçiboynuzu tozu kakao tozu veya çikolata yerine kek, kurabiye ya da sekerlemelerde kullanilabilir. Sicak içecekler kahve yerine keçiboynuzu tozu kullanilarak yapilabilir. Kurabiye veya kek yapmak için damla çikolatalar yerine keçiboynuzu parçalari kullanilabilir." dedi.


Orjinal Habere Git