Avokado gözlere iyi geliyor

Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim, “Avokado yüksek yag içerigine sahip bir meyvedir. Avokadonun içindeki kremamsi kisim arttikça yag orani da yükselir. 1/2 bardak avokado püresi 192 kaloridir, 18 g yag içerir. Sadece 2.4 grami doymus yagdir, geri kalan 13.5 gram yag tekli ve çoklu doymamis yag asitlerinden gelir. ½ bardak avokado püresi ayni zamanda günlük E vitamini ihtiyacinin yüzde 15’ini, folat ihtiyacinin yüzde 18’ini ve pantotenik asit (B5) ihtiyacinin yüzde 34’ünü karsilar. Küçük miktarlarda demir ve çinko ile 8 gramda diyet lifi içerir” dedi. Uzman Diyetisyen Yildirim, avokadonun faydalarini söyle siraladi: “Kalp sagligi, yüksek kan basinci ve kolesterol düsürücü: Avokado tekli doymamis yag asidinin (oleik asit) mükemmel kaynagidir. Yüksek kolesterol olusumuna katkida bulunmaz, felç ve kalp hastalik riskini azaltir. Avokado muzdan yüzde 60 daha fazla potasyum içerir, yüksek kan basincini azaltmada yardimcidir, sodyum ve kolesterol içermez. Homosistein aminoasidinin yüksek olmasi kalp hastalik riskini arttirir, avokado içerigindeki B6 ve folik asit ile homosistein seviyelerini düzenler. 7 yil süren bir çalisma sonunda avokado tüketiminin metabolik sendrom riskini azalttigi saptanmistir. Anti inflamatuar etkili: Avokado içerdigi fitosteroller, karotenoid antioksidanlar ve omega 3 yag asitleri ile romatoid artirit ve osteoartirit olusum riskinin azaltilmasinda etkilidir. Kan sekerini düzenler: Yüksek düzeyde tekli doymamis yag asidi içerigi ile insülin direncini durdurmaya yardim eder, bu sayede kan sekeri seviyelerini düzenler. Içerdigi çözünür lif ve düsük karbonhidrat ve seker içerigi ile kan sekerini kontrol altinda tutmaya fayda saglar. Görme fonksiyonlari: Içerdigi antioksidanlar sayesinde (lutein ve beta karoten) görme fonksiyonlarini gelistirir. Makula dejenerasyonu (sari nokta) ve katarakt riskini azaltir. Kanser: Yapilan çalismalar avokadonun agiz, deri ve prostat kanseri risklerini azalttigi yönündedir. Bu özellik avokadonun hem antioksidan hem de anti inflamatuar bilesikleri bir arada içermesinden kaynaklidir. Avokadodaki fitokimyasallar kanser hücrelerinin büyümesini durdurur ve ölmelerini tesvik eder. Sindirim: Avokadodaki lif sindirim sistemi ve bagirsak hareketlerini düzenler, saglikli bagirsaklar ve saglikli kilonun devamliligina fayda saglar. Cilt sagligi: Avokado E ve C vitamini içerigi ile cildin beslenmesini ve isildamasini saglar. Yapilan arastirmalara göre avokado ve B12 kremlerinin sedef hastaliginin tedavisinde yararli olabilecegi düsünülmektedir.” Tereyag ve margarin gibi doymus ve kati yaglarin yerine besin ögesinden zengin avokadonun tatli, kremsi dokusu yag alternatifi olarak salatalarda, çorbalarda, makarnalarda, omletlerde veya sandviçlerde kullanilabildigini ifade eden Yildirim, “Yesil veya meyve salatalarina avokado eklenebilir, tavuk veya baliga avokadolu salsa sos yapilabilir, tereyag veya krema yerine patates püresi için avokado kullanilabilir. Guacamole yapmak için: Bir veya iki tam avokadoyu püre haline getirin, taze sikilmis limon suyu, kiyilmis sarimsak, dogranmis sogan, domates, kisnis ve tuz ekleyerek zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. Ara ögünlerde bir iki tam tahilli krakerin üstüne bir tatli kasigi kadar sürerek de farkli bir ara ögün alternatifi yapilabilir veya yumurta beyazlari içine yumurtanin sarisi ya da mayonez yerine guacamole konabilir. Düzenli tüketimde fazla kalori alimini da önlemek için günlük 1/4 avokado yeterli olacaktir. Avokado da bulunun temel yag asitleri seks hormonlarinin üretimini hizlandirir. Afrodizyak etkisi Azteklere kadar dayanan meyvenin E vitamini açisindan zengin olmasi enerji seviyesi ve kuvveti de arttiriyor” açiklamalarinda bulundu.