Erzurum'un ilçelerinde ve çevresinde yaz aylarinin vazgeçilmezlerinden olan çasir bitkisi, insanlara sifa dagitiyor.Erzurum’un ilçelerinde ve çevresinde yaz aylarinin vazgeçilmezlerinden olan çasir bitkisi, insanlara sifa dagitiyor. Birçok rahatsizliga iyi geldigi belirtilen çasir Erzurumlular tarafindan yogun ilgi görüyor. Çasir satici Arif Uzun, yaz mevsimin gelmesiyle çasir bitkisine talep arttigini söyledi. Uzun, “Çasir bitkisinin istah açicidir ve seker hastalari da genellikle çasir bitkisinin suyunu ve bitkisini kullanirlar. Yaz mevsiminin gelmesiyle islerimiz açildi. Biz çasirin faydalarini saymakla bitiremiyoruz. Çasir, istah açicidir, bagirsaklari çalistirir. En önemlisi de vücudun seker metabolizmasin da önemli rol oynar. Erzurum’da seker hastaligi çasir sayesinde yok gibidir. Erzurumlular çasiri yemeye sabah kahvaltida baslar aksam yemeginde bile çasir yemeyi tercih ederler.” dedi. Bilimsel kaynaklara göre çasir; uyarici ve gaz söktürücü etkilerinden dolayi anason meyvesi yerine kullaniliyor. Kökün kimyasal yapisinda bulunan gummi-resinanin bagirsaklardan kurt düsürücü etkisi tespit edildi. Hayvan yaralarinda olusan kurtlari öldürmek için de toz halinde yaralarin üzerine konuldugu, bu bitkilerden izole edilen kumarinlerin birçogunun kalp adalelerini kuvvetlendirdigi ve kalp çevresindeki damarlarda daralma ya da tikanmayi önledigi saptandi. Ayrica antitümör, antibakteriyel ve antifungal etkisinin varligi da tespit edildi. Yine bu bitki afrodisiak (cinsel gücü artirici) olarak da kullaniliyor. Erzurum ve bölgenin diger illerinde ilkbaharda bitkinin 10-20 santimlik taze sürgünleri tüketilirken, genellikle suda haslanip tuzlanarak yenilmekte ya da salamurasi yapilip kis mevsiminde peynir yerine katik olarak kullanilmaktadir. Ayrica haslandiktan sonra yumurtaya bulanip kizartmasi yapilmakta ya da yumurta ile kavrularak tüketilmektedir. Van ve Bayburt yöresinde otlu peynir yapiminda da kullanilan çasir, Siirt, Hatay ve Van yöresinde bitkinin tümü ya da kurutulmus yapraklari hayvan yemi olarak kullanildiginda et ve süt verimini artiriyor. Bitki, Dogu Anadolu’da sigirlarin kuyruk alti yaralarini iyilestirmek için de kullaniliyor
21.7 ° / 9.1 °
23.7 ° / 8 °
