Çocuklara beslenme çantasi hazirlarken dikkat

Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim, çocuklarin beslenme çantasinda olmasi gereken yiyecekler hakkinda bilgi verdi. Uzman Diyetisyen Sebnem Kandirali Yildirim, “Kahvalti vücuda ihtiyaci olan enerjiyi yeniden kazandirmak için harika bir yoldur. Kahvalti yapan çocuklar genel olarak daha saglikli yeme davranisi içindedirler ve fiziksel aktivitelere katilma olasiliklari daha yüksektir. Bu iki davranis egilimi de saglikli bir kiloyu korumak için gereklidir. Kahvaltiyi atlayan çocuklar yorgun, huzursuz ve sinirli hisseder. 8-12 saat süren uyku sonunda sabah vücuda yeniden gerekli yakiti saglamak için kahvalti yapilmasi önemlidir. En azindan küçük bir sabah ögünü alinmazsa 9.00-10.00 saatleri arasinda ruh halleri etkilenir ve enerjileri düser” dedi. Kahvaltinin çocuklarin kilo kontrolünü saglamaya da yardimci oldugunu ifade eden Yildirim, “Vücut besinlerdeki yakiti enerjiye dönüstürerek metabolizmayi çalistirmaya baslar. Metabolizma hareketlendikçe vücut kalori yakimina baslar. Kahvalti yapmayanlar gün içinde daha fazla yeme egilimine girerler ve fazla kilolu olma olasiliklari daha yüksektir. Kahvaltiyi atlayanlarda ögleden önce açliktan ölme hissi, yüksek kalorili besinlerle atistirma ihtiyaci veya ögle yemeginde fazla yemek sik karsilasilan durumlardir. Çocuklarin her gün kahvalti yapmasi önemli oldugu gibi kahvalti da seçtikleri besinlerin neler oldugu da oldukça dikkat edilmesi gereken bir konudur. Tam tahillar, lif ve proteinden zengin kahvaltilar öncelikli olarak tercih edilmelidir. Okulda ögrenimini arttirmak için çocugun dikkat süresinin, konsantrasyonunun ve hafizasinin gelisimine destek olmak amaciyla az oranda eklenmis sekerler de kahvaltiya eklenebilir. Kahvalti yapan çocuklar daha fazla lif, kalsiyum ve diger besin ögelerini alirlar ayni zamanda kilolarini kontrol altinda tutma, daha düsük kan kolesterol seviyeleri, okula daha az devamsizlik yapma ve açlik ile iliskili mide sikayetleri nedeniyle daha az okul hemsiresine ugrama egilimindedirler” diye konustu. Kahvalti alternatiflerinde sabah ögününün bütün geleneksel kahvalti ögelerini tasimasi gerekmedigini kaydeden Yildirim, “Çocuga gün içinde gerekli besin ögeleri ve enerjiyi verecek farkli besinler de denenebilir. Dengeli bir kahvalti için ögünün biraz karbonhidrat, protein ve lif içermesi önemlidir. Karbonhidratlar vücut için acil bir enerji kaynagidir. Proteinlerdeki enerji karbonhidratlar kullanildiktan sonra devreye girer, büyüme ve gelisimi destekler. Lif tokluk saglar, asiri yemeyi engeller, yeterli sivi tüketimi ile birlikte sindirim sisteminde besinlerin hareketine yardimci olur, kabizligi önler ve kolesterol düsürücü etki gösterir” ifadelerini kullandi. Diyetisyen Yildirim, çocuklarin gün içerisinde tüketebilecegi besin ögelerini söyle siraladi: “Karbonhidratlar: Tam tahilli gevrekler, esmer pirinç/bulgur/kepekli makarna vb., tam tahilli ekmekler ve kekler, meyveler, sebzeler. Protein: Süt ürünleri, yagsiz et, peynir, yumurta, findikgiller (findik ezmesi dahil), tohumlar ve pismis baklagiller. Lif: tam tahilli ekmekler, esmer pirinç, kepek, yulaf ve diger tahillar; meyve, sebze, baklagiller ve findikgiller. Saglikli kahvalti önerileri: Kahvaltilik gevrek + süt + haslanmis yumurta + muz, Süt + tam bugday ekmegi + labne peyniri + elma, Tam bugday/çavdar ekmegi + peynir + domates + meyve , Tam tahilli ekmek + peynir + domates + zeytin + az bal/pekmez, Tam bugday ekmegi + haslanmis yumurta + süt + taze meyve, Tam tahilli kraker + peynir dilimleri + taze meyve, Tam tahilli gevrek + meyve + yogurt, Tam tahilli waffle/pancake + fistik ezmesi + meyve veya taze lor peyniri, Kepekli pide + haslanmis yumurta + süt, Tam bugday ekmegi + fistik ezmesi + meyve (elma veya muz dilimleri) + süt, Sebzeli omlet + tam bugday ekmegi + küçük bardak taze portakal suyu, Yulafli çörek + yogurt + berrie grubu meyveler (çilek, ahududu, bögürtlen vb.) Tam bugday ekmegi + hindi jambon veya yumurta/peynir + sebze suyu, Tam tahilli simit + beyaz peynir + taze meyve (dilimlenmis çilek/portakal vb.) Kepekli lavas + rendelenmis az yagli dil peyniri + domates sos, Çocugunuz her sabah kahvalti hazirlamak için vakit ayirdiginizi mutlaka görsün. Tek yaptiginiz bir muz yikamak veya bir bardak süt koymak bile olsa saglikli bir kahvalti ögünü ile beyin ve vücudunuza gerekli yakiti sagladiktan sonra güne baslamanin önemini ögretmis olacaksiniz. Saglikli beslenme bir ömür boyu hem size hem de çocugunuza önemli artilar kazandiracaktir. Çünkü sebzeler, meyveler, süt ürünleri, tam tahillar gibi besleyici yiyecek gruplari enfeksiyonlarla savasir; soguk alginligina yakalanmayi azaltir, kalp hastaligi, kanser, osteoporoz ve tip 2 diyabet gibi yetiskin hastalik risklerini azaltir, saglikli dis ve dis etleri olusumu için dogal bir dis firçasi görevi görür, yeterince kalsiyum saglayarak kuvvetli kemik ve dis olusumu saglar ve bagirsak hareketlerini düzenleyerek kabizligi önler” açiklamalarinda bulundu. Çocuklarin beslenme çantasinda bulunmasi gereken yiyeceklerin saglikli bir beslenme çantasinin 5 besin grubundan en az 4’ünü içermesi gerektigini belirten Yildirim, “(Bir sebze, bir meyve, tahil grubundan bir besin (ekmek, tahilli kraker, noodle, pirinç, makarna, tortilla vb.), bir süt ürünü (süt, yogurt, peynir, puding vb.) ve protein içeren bir besin (et, tavuk, balik, yumurta, kurubaklagiller, fistik ezmesi, sert kabuklu meyveler) Beslenme çantasi menü seçenekler: 2 dilim ekmek arasi 1 yemek kasigi fistik ezmesi ve yarim muz + 1 tane salatalik dilimlenmis + 1 kutu süt + 1 küçük yulafli ev yapimi kurabiye, veya Küçük bir peynirli ev yapimi pizza dilimi + Bir avuç haslanmis bezelye + 1 kutu %100 portakal suyu veya 5-6 tane peynirli tahilli kraker + 3-4 parça haslanmis brokoli yogurtlu + portakal dilimleri veya 2 dilim ekmek arasi hindi jambonlu, marullu sandviç + Izgara/firin kabak dilimleri + 1 küçük ev yapimi kuru üzümlü yulafli kurabiye + 1 kutu süt veya 1 adet firinlanmis tavuk budu + 1 küçük ev yapimi kepekli muffin + kirmizi biber ve havuç dilimleri + bir avuç taze üzüm + 1 kutu süt veya yogurt veya Sebzeli/ peynirli bir börek + çeri domates + seftali dilimleri + 1 kutu süt/yogurt/ayran veya Ton balikli veya etli bir sandviç + Havuç dilimleri + 1 kutu yogurt içine kivi dilimleri + 3-4 tane tam tahilli kraker veya Hindili bir sandviç + 1 küçük ev yapimi muzlu çörek + kurutulmus ananas + 1 kutu süt/yogurt/ayran/kefir veya Humus sürülmüs minik kepekli bir pide + kavun dilimleri + haslanmis yesil fasülye + 1 kutu süt/yogurt/ayran veya Izgara/firin küçük bir parça tavuk gögüs + 3-4 tane tam tahilli kraker + yarim armut + 1 kutu süt/yogurt/ayran” seklinde konustu.