Çocuklarda beslenme kurallari nelerdi?

“Mutfak bir sekilde çocuklarin ailesiyle birlikte yemek yaparken ayni zamanda eglenebilecekleri bir alan olmalidir. Bunun için öncelikle alisveris sürecini birlikte yapmali ve alinacak gidalar üzerinde saglik açisindan önemleri anlatilmalidir. Bu arada etiket okuma aliskanligi kazandirilmali, neyi, neden, niçin alip almayacaginin bilincinde olmasi için farkindalik olusturulmalidir.”“Mutfak bir sekilde çocuklarin ailesiyle birlikte yemek yaparken ayni zamanda eglenebilecekleri bir alan olmalidir. Bunun için öncelikle alisveris sürecini birlikte yapmali ve alinacak gidalar üzerinde saglik açisindan önemleri anlatilmalidir. Bu arada etiket okuma aliskanligi kazandirilmali, neyi, neden, niçin alip almayacaginin bilincinde olmasi için farkindalik olusturulmalidir.”Vücudun gelisimi 0-14 yas arasinda olgunlasmaktadir. Bu dönemde yapisal ve hormonal gelisimler düzene girmekte, boy uzamasi sekillenmekte ve bagisiklik sistemi kendi yapisini tamamlamaktadir. Saglikli bir gelisim için çocugun düzenli ve dogal ürünlerle beslenme aliskanligini da kazanmasi gerekmektedir. En çok yapilan hatalar arasinda abur cubur yemesine izin verilmesidir. Entegre ürünler, isil islem görmüs gidalar, cip türevleri, tatlandirilmis katki ilaveli findik/fistik türevleri, gofretler, sekerli ürünler, çikolatali türevler, hazir soslar, mayonezler, sekerli domates soslarinin yani sira gazli, aromali içecekler ile enerji içeceklerin gelisim çaginda beslenme zincirinde yer almamasi gerekmektedir.Bu ürünler gida tüzüklerine uygunluk gösterseler bile vücuda disaridan alinan yabanci maddelerdir, bunlara bagisiklik sistemimiz tepki verir. Gelisim çaginda birçok yabanci yapiya karsi gelmeye çalisma henüz olgunlasmaya çalisan bagisiklik sisteminin yikilmasina yol açar. Mutfak bir sekilde çocuklarin ailesiyle birlikte yemek yaparken ayni zamanda eglenebilecekleri bir alan olmalidir. Bunun için öncelikle alisveris sürecini birlikte yapmali ve alinacak gidalar üzerinde saglik açisindan önemleri anlatilmalidir. Bu arada etiket okuma aliskanligi kazandirilmali, neyi, neden, niçin alip almayacaginin bilincinde olmasi için farkindalik olusturulmalidir.Seker Yerine Dogal Meyve Tercih Edin…Seker çok kolay aliskanlik yapan bir üründür. Aliskanlik haline geldiginde vazgeçmek özellikle çocuklar için son derece zordur. Öncelikle bu tip ürünlere baslanilmamasini saglayabilmek önemlidir. Bu konuda taze meyve püreleri hazirlanip yogurtla karistirilip buz kaplarina dökülüp sekersiz dogal dondurma küpleri hazirlanabilir. Çikolata ise ancak bitter ve yüzde 70 üzerinde kakao içeren ve seker katkisiz oldugunda günde bir kibrit kutusunu asmayacak miktarda tüketilebilir. Gereksiz abur cubur ve sekerli ürün tüketimi karacigerin çalisma düzenini bozar, karbonhidrat yigilimi yapar ve dokularda yaglanmaya sebebiyet vererek dogrudan obeziteye kapi açar.Süt ve Kuruyemis Muhakkak Olmali…Çocuklarin atistirmaliklari basta elma olmak üzere mutlaka meyve olmalidir. Günde bir avuç dolusu olmak sarti ile içeriginde katki maddesi bulunmayan ve sekerle kaplanmamis incir, üzüm, erik, kayisi gibi kuru meyveler ile kavrulmamis ceviz, findik, tatli badem gibi kuruyemisler tüketilmelidir. Vücudun günlük ihtiyaci olan eser elementler ile mineraller açisindan zengin olan bu besinler bagisiklik sistemini güçlendirir. Aksam yatmadan en az yarim saat önce içilen bir bardak süt kalsiyum açisindan kemik gelisine destek verecektir. Süt ayrica birer tatli kasigi tahin ve balla zenginlestirilse gene bagisiklik sistemi üzerinde son derece önemli bir destekleyici ürün olacaktir. Hazir gidalarla beslenme aliskanligindan uzak ev tipi yapilan yemeklere özen gösterilmeli ve düzenli besleme aliskanligi kazandirilmalidir.Kizartma Yerine Izgara veya Firinda Pisirin…Köfte kizartilmamali mümkünse firinda yapilmali, patates püre olarak sunulmali ya da firin torbasinda baharatla zenginlestirilip pisirilmelidir. Makarnalar pisirilirken suyu ayarlanmali asla yikanmamali, son suyu ile dinlendirilip sunuma hazir hale getirilmelidir. Yikanan makarna besin degerini kaybeder. Anneler her zaman kekeleri ve yemekleri çocuklari ile birlikte yapmayi tercih etmelidir.Doç. Dr. Oguz Özyaral