Dondurma tüketirken bunlara dikkat

Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tip Fakültesi Tibbi Biyokimya Anabilim Dali Baskani Prof. Dr, Fatih Gültekin, “Meyveli dondurmalarda kullanilan dondurmalar hakkinda bilgi sahibi degilseniz, o zaman sade ve kakaolu dondurma daha güvenilir” dedi.Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tip Fakültesi Tibbi Biyokimya Anabilim Dali Baskani Prof. Dr, Fatih Gültekin, asiri sicaklarda çokça tüketilen dondurmaya iliskin uyarida bulundu. Ticari kaygilarla günümüzde üretilen dondurmalarda saglik açisindan sorun olusturabilecek katki maddelerinin kullanildigini ileten Gültekin, “Bu maddeler meyveli dondurmalarin renklendirilmesinde kullaniliyor. Dogal renklendiriciler saglik açisindan bir risk olusturmuyor ancak sentetik renklendiriciler sagligi olumsuz etkileyebiliyor. Örnek verelim. Limonlu dondurma aldiniz. Eger onun rengi sapsariysa, orada boya kullanildigi bellidir. Çünkü limonu kattiginiz zaman, renk beyazdan sariya çok hafif döndürebilir ama sapsari renk olusmaz. Burada kullanilan sentetik renklendirici ise biz bunu tercih etmeyecegiz. Sentetik renklendiricilerin bir kismi DNA hasari olusturma, bir kismi alerjik hastaliklara yol açma, bazilari ise kanser riskini arttirma potansiyeline sahip. Yine sentetik gida boyalari hiperaktiviteyi arttiriyor. Eger hiperaktif çocugunuz varsa bu sentetik gida boyalarindan uzak durmaniz lazim” seklinde konustu.“RENKLENDIRICI KULLANILMADIGINDAN EMIN OLUN” Meyveli dondurma tüketilirken içinde sentetik renklendirici kullanilmadigindan emin olunmasi gerektigini aktaran Gültekin, “Limonlu dondurma alacaksaniz bu beyaz olmali, hafif sariya çalabilir, çilekli dondurma alacaksaniz hafif pembe renkli olmali. Meyveli dondurmalarda kullanilan dondurmalar hakkinda bilgi sahibi degilseniz, o zaman sade ve kakaolu dondurma daha güvenilir” diye konustu. Açikta satilan dondurma alindiginda burada hangi renklendiricinin kullanildiginin sorgulanmasi gerektigini söyleyen Gültekin, kapali dondurma alindiginda paket bilgilerine bakilmasi gerektigini ifade etti.