DÜNYA SÜT GÜNÜ…

Okuyucularimiz simdi diyecek ki ne alaka…Siyaset ve güncel sorunlar bitti de simdi tarim konulanina mi sira geldi?..Bakin anlatayim…Ama önce süt hakkinda bazi bilgiler vermem gerekiyor.Süt ve süt ürünleri çocuklar için önemli oldugu kadar yaslilar için de fevkalâde önemli…Doktorlar, kemiklerin yapi tasi olan kalsiyum açisindan oldukça zengin ve vücutta kullanilabilirligi en yüksek besin maddesi olan sütün her gün düzenli olarak tüketilmesini tavsiye ediyorlar.Günde en az iki bardak içilen sütün, ilerleyen yaslarda iskelet ve kemik yapisinin deformasyonunu geciktirdigi de uzmanlarca söyleniyor.Bu, isin bilimsel yönü.*Dünya süt günü her yilin 21 Mayisinda ya da Birlesmis Milletlerin kabul ettigi 1 Haziran günü kutlaniyor.Aslinda hangi tarihte kutlandigi önemli degil, önemli olan yaygin medya organlarinda tanitimi yapildigi gibi kutlaniyor mu ve toplumuzun süt ve ürünlerinin tüketimi amaca ulasiyor mu?…Simdi siki durun, birkaç rakam verecegim…Erzurum, Türkiye süt üretiminin % 17’sini üretiyor.Ancak bunun süt ürünlerine yansiyan kismi % 1 dahi degil.Yani sizin anlayacaginiz ürettigimiz sütün % 16’si kayip ve üretime yansimiyor.Aile isletmelerinde çeçil ve yagli peynir olarak üretilip hisim-akrabaya gönderiliyor.*Ürettigimiz sütü bozulmadan ve yüksek verimi azalmadan mandiralara da gönderemiyoruz çünkü yeterince soguk süt zincirine sahip degiliz…Bu konuda Büyüksehir Belediye Baskanimiz Mehmet Sekmen’in kurmaga basladigi soguk süt zinciri çalismalarini takdirle takip ediyoruz.Yaklasik 42 bin kilometrekareye sahip Hollanda’da peynirin her çesidi varken, 25 bin kilometrekareye sahip Erzurum’da ‘civil’in disinda peynirimiz yok, onu da marka yapamamisiz.*Avrupa ülkelerinde yillik süt tüketimi yaklasik 150 litre civarinda iken bu oran Türkiye’de yaklasik 6 litre civarinda… Erzurum’da da bu oran farkli degil…Yine yogurdu Avrupa’ya biz tanitmisken, en az biz tüketiyoruz…*Süt Gününü kutladigimiz su günlerde süt üretimimizi Erzurum ekonomisinin gelismesi açisindan yeni ‘Marka’lar üretmeye yönlendirmeliyiz.Bu baglamda süt inekçiligi çalismalarini hizlandirmali ve Büyüksehir Baskanina destek vermeliyiz diye düsünmekteyim…