Findikta müthis sir

TÜBITAK Marmara Arastirma Merkezi Gida Enstitüsü Müdürü ve Uluslararasi Nutrasötikler ve Fonksiyonel Gidalar Kongresi ve Fuari (ISNFF) Baskan Yardimcisi Doç. Dr. Cesarettin Alasalvar, Türkiye’nin üretim ve ihracatinda lider oldugu findigin kabuk, zürüf ve yapraginin kanser tedavisinde kullanilan ilacin ham maddesi türevleri barindirdigini belirtti.Doç. Dr. Cesarettin Alasalvar, Giresun Ticaret Borsasi tarafindan yayinlanan ‘Findik’ adli dergide yayinladigi makalesinde, findik ile ilgili yeni gerçegi öne sürdü. Bugüne kadar findigin kanseri önleyici özelliginden bahsedilirken, kabuk, zürüf ve yapraginin da kanseri önleyici türevler barindirdigini belirten Doç. Dr. Alasalvar, bunun ilk tespitlerini 2002 yilinda Kanada’da yaptiklari arastirmada ortaya çikardiklarini kaydetti.14 YIL ÖNCE ORTAYA ÇIKAN MÜTHIS GERÇEK Findik tanitim Grubu (FTG) tarafindan desteklenen bir proje kapsaminda ‘findik ve findigin yenmeyen kisimlarinda (kabuk, zürüf, yaprak) fotokimyasal bilesiklerinin varligini’ belirlemek için Kanada’da bir üniversite ile ortak bir çalisma gerçeklestirdiklerini belirten Doç. Dr. Alasalvar, “Bu çalismada findik ve findigin yenmeyen kisimlarinda yüzlerce fotokimyasal bilesikler tespit etmistik. Bunlardan en önemlisi kabuk, zürüf ve yaprakta kanser tedavisinde kullanilan Taxol adli ilacin ana hammaddesini olusturan Paclitaxel ve diger taxanes türevleri idi” diye yazdi. ABD’de her bir dakikada bir kisinin kansere bagli hastaliklardan, her bir dakikada iki kisinin kardiyovasküler hastaliklardan kaybettigi belirten Doç. Dr. Alasalvar, dünya genelinde kanserin toplam ölümlerde kardiyovasküler hastaliklardan sonra ikinci sirada geldigini ve Türkiye’de de toplam ölüm vakalarinda kanserin ikinci sirada geldigine dikkat çekti.“KANSER ILACI FINDIKTAN ÜRETILEBILIR” Böyle bir tablo içerisinde Taxol adli ilacin Dünya Gida ve Ilaç Birligi (FDA) onayli 5 ml’lik bir sisesinin ABD’de 160 dolar civarinda satildigini kaydeden Alasalvar, su bilgilere yer verdi: “Taxol adli ilacin aktif hammaddesi Paclitaxel ise ticari olarak Pasifik porsuk (Pacific Yew) agacinin kabugundan elde edilmektedir. Porsuk agacinin bir gram kabugunun ham eksraktinda 50-70 mikrogram düzeyinde Paclitaxel bulunurken, bu madde 1 gram findik kabugu eksraktinda 0.08 mikrogram, findik yapragi eksraktinda 0.05 mikrogram ve findik zürüfü eksraktinda iz miktarda bulunmustur. Miktar olarak bakildiginda Pasifik porsuk agacinin kabugu, findik kabugu ve yapragina oranla ortalama 900 kat daha fazla paclitaxel içermektedir. Findik agaci Pasifik porsuk agacina göre daha hizli büyümesi ve her yil mevcut olmasi sebebiyle paclitaxel alternatif kaynak olarak findik kabugu ve yapragindan üretilebilir. Ilk bakista fizibil gözükmemesine ragmen dogru planlama ile sanayide katma degeri olmayan bu ürünlerden katma degeri yüksek ürünler gelistirilebilir. Bu sayede hem findik üreticisi kazanir hem de saglik sektörüne hizmet edilmis olur.”