Saglik Bakanligi, “kirmizi et ve islenmis kirmizi et tüketiminin kansere yol açtigi’ yönündeki haberlerin gerçegi yansitmadigini açikladi.Saglik Bakanligindan yapilan yazili açiklamada, “Medyada, ‘kirmizi et ve islenmis kirmizi et tüketiminin kansere yol açtigi’ yönünde haberlerin yer almasi üzerine kamuoyunu dogru bilgilendirmek amaciyla asagidaki açiklamanin yapilmasina gerek görüsmüstür. Haberde bahsi geçen raporu Uluslararasi Kanser Arastirmalari Ajansi (IARC) yayimlamistir. Bu ajans, Dünya Saglik Örgütüne baglidir ve aralarinda Türkiye’nin de oldugu 25 ülke tarafindan yönetilmektedir. IARC raporunda, kirmizi etin fazla miktarda tüketilmesinin özellikle bagirsak kanserleri ile iliskili olabilecegi kanaatine varilmistir. Rapor, islenmis kirmizi etleri ise insanlarda kanser olusturduguna dair tatmin edici bulgular elde edilen maddeler kategorisinde degerlendirmistir” denildi.Kirmizi etin önemli bir protein kaynagi oldugunun vurgulandigi açiklamada, bütün kanser yapici etkenlerde oldugu gibi burada da maruz kalinan miktar ve sürenin kritik önem tasidigi, raporda günlük 50 gram islenmis et tüketiminin bagirsak kanser riskini yüzde 18 artirdiginin ifade edildigi, TÜIK verilerine göre ise ülkemizde kisi basi günlük kirmizi et tüketimi 35 gram düzeyinde oldugu belirtildi. Açiklamada dogru pisirilmis et ve et ürünlerinin dengeli, bol sebze ve meyve ile asiriya kaçilmadan tüketilmesi gerektigi ve düzenli fiziksel aktivite yaparak obeziteden uzak durulmasi gerektigi kaydedilerek, “Bu bilgiler dogrultusunda kirmizi et ve islenmis etlerle ilgili müdahale gerektiren bir saglik sorunu yoktur. Bu rapor, et ve et ürünlerini asiri tüketen bireylerin dikkatini çekmek için yapilan bir uyari olarak degerlendirilmelidir” ifadelerine yer verildi.
